Un aliment que tu aimes cuisiner :
la fleur d’oranger

Donner du relief à la mousse au chocolat, rajouter un je ne sais quoi aux crêpes, parfumer les brioches ou les crèmes, ce que j’aime avec la fleur d’oranger c’est cette subtilité qu’elle apporte aux desserts traditionnels et qui les rend moins ennuyeux.

Un des mes péchés mignons : la fouace, cette brioche compacte du sud de la France, aromatisée à la fleur d’oranger of course, qu’il faut que j’ajoute un jour à mon cahier de recettes.

Allant jusqu’à porter une eau de toilette à ce parfum, je contiens mon fanatisme pour ne pas faire exclusivement des desserts à cette saveur. Trop de gourmandise tue la gourmandise.

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Crédit photo : Tim Samoff – Oranges In Hiding sur Flickr.